脇 雅世さんの完熟梅を使った「梅干し 紅しょうが」のレシピページです。 材料: 梅干し、新しょうがの塩漬け、赤じそ漬け 1ℓ瓶; しょうが300g(3、4袋) 無添加梅酢約400ml(生姜がひたひたに浸かる) 塩大さじ1; 紅生姜の材料紅生姜の作り方. 梅干しを漬けないので、梅酢がないのですが、それでも紅ショウガは作れますでしょうか？もしレシピなどあったらぜひお願いします。色はもちろん赤く着かなくても良いです。「紅しょうが」でなくてもかまいませんね。1.泥を取ってきれいに 新生姜と梅干しを作った時に出来る白梅酢を使って、紅生姜を作りました！ やきそば、牛丼、お好み焼きなど、あると便利な食材です。 梅干しを作っていない人でも、市販の揉み紫蘇や、赤梅酢を使って作ることが出来ます。 楽天が運営する楽天レシピ。料理の基本 豆知識コーナーより紅生姜の漬け方 のTipsをご紹介しています。調理方法や手順、コツ、関連するみんなのレシピなど情報満載。 毎年自作している紅生姜。その作り方をご紹介しています。今回はその1ということで、下処理の塩漬けまでを行っています。新生姜をたくさん手に入れた人は是非紅生姜を作ってみましょう。 牛丼や焼きそばなどに添えられているお漬物「紅しょうが」。市販の物は手に入りやすくて便利ですが、自家製なら無添加で作れるだけでなく、味も抜群なんです。この記事では梅酢を使った紅しょうがの作り方と、料理に活用したアレンジレシピを20選ご紹介します。 実は簡単に紅生姜を手作り出来ることをご存知ですか？この生姜の美味しい時期に是非ご家庭で作ってみてください。 紅生姜の材料.