落花生を収穫後、すぐに食べない際は、株を逆さま（実を上に向けて、木の部分は下にする）にして風通しのよい日陰に移動させましょう。 5～7日ほど天日干しをして乾燥させます。

落花生を収穫後洗うのはNG？ Photo by Hajime NAKANO. 落花生は買って食べるもの。誰もが思っている今日この頃です。しかし落花生は普通の野菜とはぜんぜん違う特徴があり、栽培すればいっそう楽しく魅力的な植物です。素人だと栽培も加工も収穫も未知の世界になります。落花生の秘密と収穫方法を中心にお伝えします。

落花生の収穫からの作業順序としては、 [Step1]:収穫 ・畑から落花生を掘り起こします。 [Step2]:前乾燥 ・掘り起こした落花生を、枝についたまま、 畑で一週間程度、乾燥させます。 [Step3]:もぎ取り ・ある程度乾燥した落花生を、枝から 収穫したラッカセイの実をすぐさま茹でて食べる食べ方です。殻の編み目がハッキリしていない未熟な実も食べることが出来ます。 落花生を生で手に入れる機会があったら、自宅での茹で方や炒り方を試してみましょう。市販のものももちろんおいしいのですが、調理したての落花生はまた別格の味わいなんです。また、その落花生をおいしく食べるレシピもご紹介しますよ。 ですから何時蒔いたか、何時花が咲いた か記録しておけば容易に収穫時期がわかります。 掘り起こした落花生は木を下に実を上にして天日乾燥します。これを地干しといいます。 これを10日ほどすると落花生の出来上りです。 落花生やジャガイモは 決して洗ってはいけないそうです。 家庭菜園お隣の 自然農法の方 に聞いても 決して洗わないそうです。 10日間ぐらい干していると 泥は乾いて 自然に落ちてくる そうなのです。 白ごはん.comの『落花生のゆで方・食べ方』のレシピページです。秋が旬の生の落花生、最近はスーパーにも並ぶようになりました。基本的な生の落花生のゆで方を写真付きでを詳しく紹介していますので、ぜひお試しください。

収穫したラッカセイの最もシンプルな「茹でて食べる」「煎って食べる」の2パターンをご紹介します。 茹でて食べる. 落花生を収穫したのですが、殻に付着した泥の落とし方が分かりません。市販されている「殻付きピーナッツ」のようになればと思うのですが、洗浄方法を知っておられる方、回答お願いします。タワシでこすれば充分取れると思いますが・・・ 落花生の種まき時期はいつごろ？ 落花生は主に千葉での栽培が盛んです。 落花生はその名前の通り、花が落ちた部分から弦がのび、そしてそこから実がなるので「落花生」と呼ばれています。 乾燥させて、サヤから中の実を取り出すとピーナッツとなります。 収穫（早生種） ナカテユタカ・郷の香 開花から75～80日 早生種の収穫時期は遅くなると味が落ちますので収穫のタイミング時期を逃さないようにしましょう。 茹でる場合は、掘りたてをすぐ茹でてください。生の落花生は傷みやすくカビも出やすいので注意！ 土の中から収穫したばかりの落花生は、当然土だらけですよね。しかし、いわゆる「ピーナッツ」の状態にしたいのであれば、ここで洗ってしまうのはNG。掘り起こした落花生は、そのまま乾燥させましょう。もし、新鮮な状態のまま塩茹でして食べるのであれば、洗ってしまっても構いません。