「クルワンプルーン」という魔法 去年の結婚記念日に我々夫婦は横浜日ノ出町にあるディープなタイ料理屋さんで泥酔しておりました。 「ダハハ〜 このタレっていうかソースていうかこの調味料、おいひ〜よねぇ〜」と私。 「おいひ〜 あははは〜」と我が妻。 今年アメリカでブームの兆しを見せているアジア各国の辛いソース。韓国のコチュジャン、インドネシアのサンバル、タイのシラチャーに加え、中国の豆板醤が特に注目株とか。ちょい使いで辛みと風味がグンとアップするだけでなく、エスニック風の演出ができるのが人気の秘密。これらホットソース、毎日のお料理に使わない手はありません。

世界一辛いソースを求めるのは人間の性でもある。ここでは激辛党の愛する世界一辛いソース（デスソース）の特集を組んでみた。激辛料理や調味料を交えての辛いソースの旅を始める。あまりにも辛いのでくれぐれもお腹をこわさないように見て頂きたい。

甘くて辛いソースって食欲でる！ お気に入り 詳細を見る シラチャー・ソースは、もともとタイでシーフード料理などに使われていたもので、最初に作られた街の名前Si Racha（シラチャー）にちなんでネーミングされたそう。 アメリカで人気急上昇の調味料「シラチャーソース」をご存知ですか？。もとは、タイの小さな食堂から生まれた調味料ですが、現在では、世界中で使われるソースで、日本ではカルディで購入できます。今回シラチャーソースの味や使い方、レシピをご紹介します！ シーズニングソースは、タイの醤油シーユーカーオと砂糖、塩、旨味調味料などを加えたソースです。 料理に少量このソースを加えると旨味が出て、炒飯や炒め物を作る時の隠し味になります。 また、タイでは目玉焼き専用ソースとして使われています。

タイを代表する甘辛ソース。タイ料理にはもちろん、普段のお料理の隠し味などにもご利用いただけます。メープロイ スイートチリソース 350g 375円 最良なブレンドでオリジナルの味を誇るチリソースです。シラチャーとはタイの地名でチリソースの代表的な産地のこと。シラチャー チリソース ホッテスト …

シーズニングソースとは、シーユーカオと呼ばれるタイの醤油に、砂糖や塩、うま味調味料などを加えたミックスされたフレーバーソースのこと。日本でもかなり普及してきました。マギーブランドのシーズニングソースを見たことがある、という方も多いのではないでしょうか。

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